TY  - BOOK
TI  - Dossier CAI Futuro: Alimentos
PY  - 2017///
CY  - Buenos Aires
PB  - Centro Argentino de Ingenieros
KW  - spines
KW  - Industria de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Desarrollo sustentable
N1  - La Biblioteca Luis A. Huergo cuenta con versión digital del documento.; Dossier Futuro es una serie de dossiers publicados en conjunto con la revista CAI. Pone el foco en los grandes temas estratégicos
que involucran a la ingeniería argentina en el desarrollo del país, a través de la voz de destacados especialistas. Directora Diana Marelli; Por qué los alimentos -- Contexto y matrix productiva -- El alimento y su rol protagónico: oportunidades para aprovechar -- Innovación tecnológica y valor agregado. Marcar la diferencia: del granero al supermercado -- Desafíos. Competitividad en la industria de alimentos: el camino al mundo -- Interdisciplina. El rol de la ingeniería: omnipresente en toda la cadena -- Testimonios Alfredo Indaco, Rosa Jagus, Gabriel Raya Tonetti, Carlos Van Gelderen
UR  - http://142.93.73.44/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=0112c6a8a5a6375a9d17018d0c0e4d5b
UR  - https://cai.org.ar/publicaciones/dossiers-cai/
ER  -